隔夜的茶还能不能喝?

承事四海雲天SHYT2017-09-01 15:50
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隔夜的茶还能不能喝?

现在的社会紧张生活,使得人们总想找到一个安宁的空间,喝茶是人们总结出来的释放压力,解放紧张情绪的方法。所以很多人爱上了喝茶,但是有时一泡茶没喝完,就因为各种原因而凉了,甚至是过了一夜也没喝上。不喝感觉浪费,喝了吧又怕有害。隔夜茶到底能喝吗?小编在这里为大家分析下。

隔夜的茶还能不能喝?

茶根据茶多酚氧化(发酵)程度的不同,可分为六大类:绿茶(不发酵)、白茶(轻微发酵)、黄茶(轻发酵)、青茶(乌龙茶、半发酵)、黑茶(后发酵)、红茶(全发酵)。外观由绿向黄绿、黄、青褐、黑色渐变,茶汤也由微绿向黄绿、黄、青褐、红褐色渐变。而不同茶类的品评也有所不同:

绿茶,白茶以及黄茶以冲泡时的茶舞,醒茶和品茶过程中的香气(包括散发在空气中的和留存在杯盖、杯底的残香香气程度以及持久度)以及入口后茶气的香气和留存等为主(尤其是绿茶)。一般绿茶白茶冲泡次数有限,发酵程度越低,冲泡次数越少。因此这类茶一般不存在过夜问题。如果说我冲了一泡后,非要留它过夜,这类茶无论从茶舞,茶香来说基本没有了品赏价值,尤其是口感上,期间因为醒茶的原因,会有煮熟了的熟气。

隔夜的茶还能不能喝?

青茶作为半发酵茶兼具红茶的功效和绿茶的芳香,其品评对茶舞的要求较低,更注重茶的香气与回味以及茶料本身(即茶叶型,颜色等)。其冲泡次数较以上要多,很多茶都能泡6~8次,茶叶过夜对其影响相对绿茶等要小。

红茶,主要喝其醇厚的味道。其冲泡次数和过夜程度与青茶相似。

隔夜的茶还能不能喝?

下面重点说一下黑茶。黑茶属于后发酵茶,其发酵程度或者说茶制变化随着时间而慢慢变化(很多人会把熟普洱算作黑茶,其实不然,后面会具体说)。黑茶在茶叶采摘后即进行渥堆发酵,对温度,湿度的要求较高,其存放时间越久越有韵味。冲泡次数较多,好的黑茶可以喝一个下午。这种茶过夜,一般对茶口味的影响很小。

隔夜的茶还能不能喝?

普洱茶是不得不提的,主要分为生潽和熟潽。熟潽由于也有渥堆发酵等主要流程而且也有慢发酵的过程,因此很多人把其归为黑茶。但是,熟潽是先走生潽的制作流程,随后进入渥堆发酵过程,因此从严格意义上说并非是黑茶。普洱茶主要喝韵味,这种感觉不是叙述的,要喝,能喝出幸福感来,喝茶也即是在此。

隔夜的茶还能不能喝?

总体来说隔夜茶不是不能喝,但是无论是味道还是营养上小编认为茶还是趁热喝,热茶才是最佳的饮茶时间,茶的香甜醇能充分体现出来。

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